El Rebost de Receptes
Amanida amb Mango, Formatge Fresc i Magrana.
Amanida d'Arròs vaporitzat amb Avocat i Salmó Fumat.
Amanida de Cigrons Ecológics amb Mel i Mostassa.
Amanida Primavera amb vinagreta de mel.
Amanida de Bacallà amb patates.
Amanida de Fabetes amb Pernil d'Ànec i Xerries.
Amanida de Formatge de Cabra i Figues.
Amanida de Meló amb Gambes i Síndria.
Amanida de Nectarines i Xampinyons amb Maduixes.
Amanida ràpida de Maduixes, Mango i Seitons.
Amanida de Tardor.
Amanida de Patates Violeta amb Salmó.
Salsa Teriyaki
APERITIUS:
Allioli de Codony.
Barquetes d'Endívia amb Guacamole i Anxoves.
Boles de Patata i Pop.
Bombó de Mango, Foie i Rulo de Cabra.
Bombó de Salmó.
Bombo de Parmesà
Espaguetis al pesto de festucs.
Espagueti a la marinera o "spaghethi allo scoglio".
Espaguetis amb Xèrries i Gírgoles.
Espagueti amb xèrries, mozzarella i alfàbrega fresca.
Espagueti All'arrabbiata amb Gambes.
Galets amb Anxoves i Carbassó.
Gnocchi amb Salsa de Ceps.
Macarrons a la Bolonyesa.
POSTRES:
Bund Cake de Torró Suchard
APERITIUS:
Allioli de Codony.
Barquetes d'Endívia amb Guacamole i Anxoves.
Boles de Patata i Pop.
Bombó de Mango, Foie i Rulo de Cabra.
Bombó de Salmó.
Bombo de Parmesà
Bombó de Tonyina
Bunyols de Bacallà.
Capuccino de Ceps.
Carpaccio de Corvina.
Carpaccio de Gamba.
Carpaccio de Salmó.
Carpaccio de Xampinyons.
Chupachup Kojak de Piquillo.
Corball amb llit de melmelada de Tomàquet.
Cloïsses amb Martini Blanc.
Bunyols de Bacallà.
Capuccino de Ceps.
Carpaccio de Corvina.
Carpaccio de Gamba.
Carpaccio de Salmó.
Carpaccio de Xampinyons.
Chupachup Kojak de Piquillo.
Corball amb llit de melmelada de Tomàquet.
Cloïsses amb Martini Blanc.
Croquetes de Pollastre.
Cullereta de crema de patata, sobrassada i ou ferrat.
Culleradeta de tomàquet amb Avocat i Anxova.
Daus de Bacallà amb Tomàquet i Alfàbrega.
Farcellets de Gambes amb Salsa de Porros.
Cullereta de crema de patata, sobrassada i ou ferrat.
Culleradeta de tomàquet amb Avocat i Anxova.
Daus de Bacallà amb Tomàquet i Alfàbrega.
Farcellets de Gambes amb Salsa de Porros.
Mil Fulls de patata amb musclo en escabetx
Montadito de botifarra amb formatge de cabra i melmelada de pebrot verd.
Mouse de Foie amb Coulis de Mango.
Montadito de botifarra amb formatge de cabra i melmelada de pebrot verd.
Mouse de Foie amb Coulis de Mango.
Patata amb Sobrassada i Ou poché de Guatlla.
Pinxo de Mozzarella i Tomàquet Xerries amb Pesto de Festucs
Piruletes de Pernil dolç i Formatge.
Pinxo de Mozzarella i Tomàquet Xerries amb Pesto de Festucs
Piruletes de Pernil dolç i Formatge.
Torró Camembert de Fruits secs i Nabius
Xampinyons Farcits.
Xips de Moniato.
Xupito de Crema de Pera i Vieira.
Xampinyons Farcits.
Xips de Moniato.
Xupito de Crema de Pera i Vieira.
ENTRANT:
Canelo de Brandada de Bacallà amb Salsa Piquillo i Olivada.
Carpaccio de Gambes amb vinagreta de Festucs.
Calçots al Forn.
Carxofes violeta Arrebossades.
Coca amb Foie, Poma i Ceba Caremel·litzada.
Còctel de Pinya i Gambes.
Crema de Carbassa amb Gingebre i Gambes.
Crema de Patata, Llenegues, Ou escalfat i Tòfona
Crema de Carxofes amb diferents textures.
Fesols de l'Ull negre amb Ceba i Cansalada.
Figues amb Pernil Ibèric.
Gambes al Conyac.
Gaspatxo.
Ou poché amb Pernil sobre llit d'Espàrrecs, Xampinyons i Patates.
Canelo de Brandada de Bacallà amb Salsa Piquillo i Olivada.
Carpaccio de Gambes amb vinagreta de Festucs.
Calçots al Forn.
Carxofes violeta Arrebossades.
Coca amb Foie, Poma i Ceba Caremel·litzada.
Còctel de Pinya i Gambes.
Crema de Carbassa amb Gingebre i Gambes.
Crema de Patata, Llenegues, Ou escalfat i Tòfona
Crema de Carxofes amb diferents textures.
Fesols de l'Ull negre amb Ceba i Cansalada.
Figues amb Pernil Ibèric.
Gambes al Conyac.
Gaspatxo.
Ou poché amb Pernil sobre llit d'Espàrrecs, Xampinyons i Patates.
Pastís de Truites
Pastís fred de Salmó.
Pastís fred de verdures amb crema de Parmesà.
Patates amb Salsitxa, Camagrocs i Carxofes. (Patates amb Suc)
Pèsols a la Carbonara amb Ou Escalfat.
Pèsols amb Ceba tendre i Pernil d'Ànec.
Quiche d'Espàrrecs.
Ratatouille.
Pastís fred de Salmó.
Pastís fred de verdures amb crema de Parmesà.
Patates amb Salsitxa, Camagrocs i Carxofes. (Patates amb Suc)
Pèsols a la Carbonara amb Ou Escalfat.
Pèsols amb Ceba tendre i Pernil d'Ànec.
Quiche d'Espàrrecs.
Ratatouille.
Sopa de Galets
Sopa de Rap amb Gambes.
Espaguetis de Carbassó amb Pesto de Tomàquets Secs
Tartar de Maduixes, Seitons i Advocat.
Tartar de Tonyina amb Advocat i Tomàquet.
Tartar de Llenties amb Salmó i Pinya.
Trinxat de Patates amb Fredolics de la Mama.
Trena d'Espinacs, Beacon i Xerries.
Trena de Pasta de Full amb Pera i Gorgonzola.
Tronc de Patata Violeta amb Gambes i Xampinyons.
Sopa de Rap amb Gambes.
Espaguetis de Carbassó amb Pesto de Tomàquets Secs
Tartar de Maduixes, Seitons i Advocat.
Tartar de Tonyina amb Advocat i Tomàquet.
Tartar de Llenties amb Salmó i Pinya.
Trinxat de Patates amb Fredolics de la Mama.
Trena d'Espinacs, Beacon i Xerries.
Trena de Pasta de Full amb Pera i Gorgonzola.
Tronc de Patata Violeta amb Gambes i Xampinyons.
PASTA:
Espaguetis al pesto de festucs.
Espagueti a la marinera o "spaghethi allo scoglio".
Espaguetis amb Xèrries i Gírgoles.
Espagueti amb xèrries, mozzarella i alfàbrega fresca.
Espagueti All'arrabbiata amb Gambes.
Galets amb Anxoves i Carbassó.
Gnocchi amb Salsa de Ceps.
Macarrons a la Bolonyesa.
Pasta al Nero di Sepia amb Espàrrecs i Gambes al Pesto
Rigatoni amb Trompetes de la Mort i Tòfona.
Tallarines a la Vila.
Tallarines de Bolets a la crema i formatge blau.
Tallarines amb Foie, Poma i Pernil d'Ànec.
Canelons de peix i gambes amb essència de camagrocs.
Rigatoni amb Trompetes de la Mort i Tòfona.
Tallarines a la Vila.
Tallarines de Bolets a la crema i formatge blau.
Tallarines amb Foie, Poma i Pernil d'Ànec.
Canelons de peix i gambes amb essència de camagrocs.
ARROSSOS:
Arròs amb Trompetes de la Mort i Gambes.
Arròs de Sèpia, Carxofes, Camagrocs amb all i oli de Gamba.
Arròs de Bacallà i Verduretes.
Arròs d'All Negre amb Vieira.
Arròs de Pals, amb Popets i Cansalada Ral.
Arròs de Sèpia, Carxofes, Camagrocs amb all i oli de Gamba.
Arròs de Bacallà i Verduretes.
Arròs d'All Negre amb Vieira.
Arròs de Pals, amb Popets i Cansalada Ral.
Arròs caldós amb Llamàntol.
Arròs Negre.
Arròs amb Popets.
Arròs amb Secret Ibèric.
Risotto d'All Negre amb Vieira.
Arròs Negre.
Arròs amb Popets.
Arròs amb Secret Ibèric.
Risotto d'All Negre amb Vieira.
CARNS:
Confit d'Ànec a la Taronja amb Cebetes al Pedro Ximénez.
Com fer Mandonguilles sense embrutar-se els dits?
Costella de Porc Ral al forn amb Patates Violeta.
Com fer Mandonguilles sense embrutar-se els dits?
Costella de Porc Ral al forn amb Patates Violeta.
Filet de Vedella amb Foie i reducció d'Oporto.
Fricandó de Vedella al Forn amb Emulsió de Patata i Camagrocs.
Galtes de Porc amb mil-fulls de Patata i Poma.
Fricandó de Vedella al Forn amb Emulsió de Patata i Camagrocs.
Galtes de Porc amb mil-fulls de Patata i Poma.
Mandonguilles amb Sípia i Llenegues.
Medallons de Vedella amb Formatge de Cabra i Ruca.
Mini Hamburgueses casolanes de Vedella amb ceba caramel·litzada.
Medallons de Vedella amb Formatge de Cabra i Ruca.
Mini Hamburgueses casolanes de Vedella amb ceba caramel·litzada.
Pollastre sencer al forn.
Pollastre sencer a la Taronja al Forn.
Pollastre de Pagès Ecològic a la Catalana.
Pollastre sencer a la Taronja al Forn.
Pollastre de Pagès Ecològic a la Catalana.
PEIX:
Sheet Pan de Salmó amb Salsa Teriyaki
Tonyina marinada amb mel i soja sobre llit de ceba caramel·litzada.
Turbot a la Donostiarra.
Tonyina marinada amb mel i soja sobre llit de ceba caramel·litzada.
Turbot a la Donostiarra.
Mil fulls de Bacallà amb Poma.
Pop a la Gallega amb Crema de Patata.
Pop a la Brasa amb Parmentier i Salsa de Mango.
Rap i Cloïsses amb Salsa Verda.
Vieiras a la Gallega.
Pop a la Brasa amb Parmentier i Salsa de Mango.
Rap i Cloïsses amb Salsa Verda.
Vieiras a la Gallega.
Bund Cake de Torró Suchard
Bunyols de Quaresma.
Bunyols de Vent.
Carpaccio de Pinya.
Cigarret de pasta de full amb Trufa.
Coca de Iogurt.
Coca de Sant Joan.
Codonyat.
Coquets - Coquitos.
Crema de Taronja amb fruits del bosc.
Cupcakes de Frosting de Formatge.
Bunyols de Vent.
Carpaccio de Pinya.
Cigarret de pasta de full amb Trufa.
Coca de Iogurt.
Coca de Sant Joan.
Codonyat.
Coquets - Coquitos.
Crema de Taronja amb fruits del bosc.
Cupcakes de Frosting de Formatge.
Fals Tiramisú de Mango
Flam de Formatge.
Flors de Crema de Iogurt i Maduixes.
Galetes de Civada i Taronja.
Galetes de Nadal.
Gotet de Iogurt amb Salsa de Mango.
Lioneses de Nata, Crema i Trufa.
Maduixes amb Vinagre.
Magdalenes.
Mil fulls de Nata amb Maduixes.
Mona de Pasqua de Mantega.
Mona de Pasqua de Xocolata i Taronja confitada.
Flam de Formatge.
Flors de Crema de Iogurt i Maduixes.
Galetes de Civada i Taronja.
Galetes de Nadal.
Gotet de Iogurt amb Salsa de Mango.
Lioneses de Nata, Crema i Trufa.
Maduixes amb Vinagre.
Magdalenes.
Mil fulls de Nata amb Maduixes.
Mona de Pasqua de Mantega.
Mona de Pasqua de Xocolata i Taronja confitada.
Mousse de Xocolata Blanca i Gerds
Mousse de Maduixes.
Mousse de Tres Xocolates.
Mousse de Cava.
Panellets de Pinyons, Ametlles, Coco, Maduixa, Xocolata, Taronja, Codonyat.
Panellet de Festucs.
Mousse de Maduixes.
Mousse de Tres Xocolates.
Mousse de Cava.
Panellets de Pinyons, Ametlles, Coco, Maduixa, Xocolata, Taronja, Codonyat.
Panellet de Festucs.
Panellet de Festucs amb Xocolata Blanca i gerds liofilitats.
Panellet de Kiwi.
Panellet de Maduixa desidratada.
Panellet de Te Matcha i Xocolata
Panellet Tropical (pinya i coco)
Panellet de Xocolata.
Panellet Banyat de Xocolata i Nou.
Pastís de Tres Xocolates.
Pastís de mil fulls amb crema, Maduixes i Kiwi.
Pastís de Poma.
Pastís de Poma amb Crema.
Pastís de Formatge fresc light.
Panellet de Kiwi.
Panellet de Maduixa desidratada.
Panellet de Te Matcha i Xocolata
Panellet Tropical (pinya i coco)
Panellet de Xocolata.
Panellet Banyat de Xocolata i Nou.
Pastís de Tres Xocolates.
Pastís de mil fulls amb crema, Maduixes i Kiwi.
Pastís de Poma.
Pastís de Poma amb Crema.
Pastís de Formatge fresc light.
Pastís de Llima
Pastisset de Mouse de Prèssec.
Pa de pessic de Vic.
Panna cotta amb coulis de mores.
Pannacotta amb Mango.
Postre de Gintònic amb Sorbet de Llimona a la Taronja.
Pinya Baby farcida de fruites.
Profiterols de Nata amb Xocolata desfeta.
Roses de Poma.
Savoiardi.
Sopa de Meló amb Pernil.
Taronja Confitada.
Tarta Santiago.
Tiramisú Italià.
Trena de Briox.
Trena de Pasta de Full amb Nutela.
Tronc de Nadal de Tiramissú.
Trufes de Xocolata amb Taronja.
Trufes de Xocolata.
Trufes amb Crocant d'Ametlla.
Torró de Xocolata i Taronja confitada.
Torró de Crema Cremada i Taronja.
Torró de Gerds Liofilitzats.
Escuma de Crema Catalana.
Orelletes de Pasta de Full.
Melmelada de Mores.
PANS:
Pa de Formatge.
Pa de Sant Jordi.
Pastisset de Mouse de Prèssec.
Pa de pessic de Vic.
Panna cotta amb coulis de mores.
Pannacotta amb Mango.
Postre de Gintònic amb Sorbet de Llimona a la Taronja.
Pinya Baby farcida de fruites.
Profiterols de Nata amb Xocolata desfeta.
Roses de Poma.
Savoiardi.
Sopa de Meló amb Pernil.
Taronja Confitada.
Tarta Santiago.
Tiramisú Italià.
Trena de Briox.
Trena de Pasta de Full amb Nutela.
Tronc de Nadal de Tiramissú.
Trufes de Xocolata amb Taronja.
Trufes de Xocolata.
Trufes amb Crocant d'Ametlla.
Torró de Xocolata i Taronja confitada.
Torró de Crema Cremada i Taronja.
Torró de Gerds Liofilitzats.
Escuma de Crema Catalana.
Orelletes de Pasta de Full.
Melmelada de Mores.
PANS:
Pa de Formatge.
Pa de Sant Jordi.