Tallarines amb Foie, Poma i Pernil d'Ànec
250 gr. Tallarines
3 talls de Foie frescos.
100 gr. de Pernil d'Ànec.
1 Poma.
50 ml. Crema de llet.
Sal.
Preparació:
Posem una poma al microones durant uns 5-7 minuts (el temps dependrà de lo grossa que sigui la poma). Mireu que estigui tobeta i ja la podeu treure.
Un cop freda, la pelem, la tallem a trossets i amb el mateix suc que ha deixat el reservem.
Posem la pasta a bullir segons instruccions fabricant i uns 5 minuts abans de fer-se, en una paella a foc fortet hi poseu el foie i li anem donant voltes per evitar que es cremi amb dues espàtules durant uns 5 minuts (si tenim de potència del 1 al 10 , el posem al 8).
Treiem el foie de la paella, i posem en un pot l'oli que ha deixat. En aquesta mateixa paella hi poseu la poma, la crema de llet i un tall de foie tallat a trossets, ho saleu i ho deixeu uns 2 minuts a foc lent.
Escorreu la pasta i la posem en una olla juntament amb la barreja de poma i foie i ho barregem.
Ho servim en un plat amb un tall de foie a sobre amb sal Maldon per damunt i uns talls de pernil d'ànec tallats a trossets.
Es deliciós, si ho proveu ja ho veureu.