Pasta amb Pesto Rosso

Ingredients per 4 persones:

360 gr. de tallarines o qualsevol tipus de pasta
20 gr. d'Alfàbrega fresca
120 gr. d'Oli d'Oliva Verge
50 gr. d'Anacards o Festucs
120 gr. de tomàquets secs confitats amb oli

Parmesà al gust

Sal
Un gra d'all

Preparació:

❶ Barregem amb el turmix l'alfàbrega fresca, l'oli, un pessic de sal, el gra d'all, els tomàquets secs, els anacards o festucs i una miqueta de parmesà.

❷ Posem al foc una olla amb aigua i quan bulli hi posem la sal i ja hi podem posar la pasta remenem i la deixem els minuts que posa al paquet.

❸Un cop feta la pasta, l'escorrem i la barregem amb el pesto de tomàquets que hem preparat i per sobre hi podem posar una miqueta de parmesà ratllat i unes fulles d'alfàbrega fresca.

Queden boníssims, són diferents al pesto normal i es fan molt ràpid.