Pastís fred de salmó

Ingredients:

1 Paquet de pa de motllo llarg sense crosta (4 llesques de 20 cm. aproximadament).
2 Avocats.
3 Paquets de salmó de 250 gr.
2 fulles d'enciam netes i tallades a trossets petits.
1 Cullerada de tàperes en vinagre.
1 Trosset de ceba molt petit.
Oli. 
Maionesa de pot. 
Anet.
Sal.




Preparació:

En un bol triturem 1 cullerada sopera amb 4 cullerades de maionesa.

En un altre  bol triturem un avocat, un cullerada de maionesa i un trosset molt petit de ceba que abans l'haurem posat durant 15 minuts amb una mica de vinagre de Mòdena.

En un safata posem la primera llesca de pa de motllo i hi posarem un base de maionesa amb tàperes triturades i l'enciam a sobre amb un rajolī d'oli i sal. Ho tapem amb l'altra llesca i a sobre hi posem una capa de salmó amb anet per sobre. 

Seguidament posem una altra llesca al damunt i hi untem l'avocat triturat i ho tapem amb l'última llesca. A sobre aquesta llesca hi posem maionesa amb anet i per tot el pastís també per que anirà millor per enganxar el salmó. Anirem col·locant els talls de salmó per sobre cobrint la part de sobre i els laterals. Les puntes de baix que toquen la safata les amagueu per sota del pastís. 

Per guarnir, podeu posar-hi uns trossets d'avocat. I ho podeu posar a la nevera fins a l'hora de menjar-se'l. El podeu fer servir per aperitiu, per primer plat...us agradarà molt.