Carxofes amb Foie i Pernil Ibèric
Ingredients:
Ingredients:
4 Carxofes4 talls de Pernil Ibèric1 pastilla de FoieSal MaldonOli d'oliva verge extra
Preparació:
❶ Primer de tot, posem una olla amb aigua a bullir. ❷ Amb un ganivet tallem la part superior de les carxofes i el tronc.
❸ Seguidament traiem totes les fules dures de les carxofes i les posem una a una en un bol amb aigua amb un rajolí de llimona per evitar que s'oxidin mentre les pelem totes.
❹ Un cop pelades, les traiem de l'aigua amb llimona i les posem a bullir durant uns 15 minuts.
❺ Un cop bullides, deixem que es refredin i les obrim en forma de flor.
❻ En una paella amb oli calent, posem les carxofes, primer per un costat durant 2 minuts i després per l'altre 2 minuts més.
❼ Ara ja les podem posar a la safata per servir. Per sobre hi posem un tall de pernil ibèric, el foie a trossets i la sal maldon per sobre..
Veureu quina delícia...
