Mil fulls de patata amb musclos en escabetx

Ingredients:

6 patates grosses

Musclos en escabetx

Maionesa

Oli d'Oliva Verge

Sal

Cibulet

Preparació:

❶ Escalfem el forn a 180ºC.

❷ Pelem i laminem les patates molt fines amb una mandolina. 

❸ Agafem una safata per anar al forn i l'untem amb oli. A sobre anem col·locant les fines capes de patata, una sobre de l'altre,  cada dos làmines, anem salant i posant una mica d'oli fins a arribar a 8 làmines.

Anem fent muntanyes amb totes les làmines de patates, posem un raig d'oli per sobre i posem la safata al forn i les deixem durant uns 20 minuts.

❹ Mentrestant, obrim la llauna de musclos. Posem 4 cullerades de maionesa en un bol, i una mica del líquid de l'escabetx i ho barregem. 

❺ Quan estiguin fetes les patates, les traiem del forn, les deixem refredar i en fem quadradets. 

❻ Sobre cada quadradet, posem una mica de maionesa amb escabetx i a sobre un musclo amb una mica de cibulet per sobre.

Es un aperitiu boníssim....