Amanida de Pop amb vinagreta de Llima

Ingredients per a 2 persones:

2 potes de Pop cuites
1 Avocat
1/2 Mango
6 Xèrries
1/2 Ceba morada
Oli d'Oliva Verge Extra
Vinagre de Poma
1/2 Llima
Sal

Preparació:

❶ Primer de tot tallarem la ceba a juliana i la posarem amb un bon pessic de sal i coberta de vinagre.

❷ Pelarem l'avocat,  el tallem a daus i el posem en un plat i li posem una mica de llima escorreguda. 

❸ Rentem els xèrries i els tallem a trossets petits i els barregem amb l'avocat.

❹ Tallem les potes de pop a rodanxes i les barregem amb l'avocat i els xèrries. 

❺ Pelem el mango i amb un pelador el tallem ben fi i el posem sobre el plat de presentació. 

❻ Per damunt hi posem el pop, l'avocat i els xèrries i per sobre tires de ceba. 

❼ Fem una vinagreta amb una culleradeta de vinagre, un rajolí de llima, 3 cullerades d'oli i un pessic de sal. Ho remenem i ho posem sobre l'amanida amb una mica de pell de llima ratllada. 

Boníssima i refrescant.