Carpaccio de Gambes
Ingredients:8 Gambes del Nº 2
50 ml. Oli d'oliva Verge.
Mitja llimona.
Sal Maldon.
Cibolet
Preparació:
Pelem les gambes i els hi treiem la tripeta negra. (podem reservar els caps de les gambes per fer un brou de peix).
Agafem paper film llarg hi hi posem les gambes a sobre i les cobrim amb la resta de film com si fos un llibre, deixant per cada costat un espai.
Amb un curró aixafem les gambes a cops, un cop aixafades, les estirem amb el corró fins que quedi una capa molt fina.
Un cop la gamba està molt fina la posem al congelador amb el paper film.
Quan estigueu a punt de menjar el carpaccio de gambes, el treieu del congelador, li treieu el paper film i el poseu sobre una safata.
Exprimiu la mitja llimona per sobre el carpaccio, hi poseu un bon raig d'oli d'oliva, el cibolet tallat a trossets petits i la sal maldon.
Ja ho tenim llest per menjar. Fàcil oi? Doncs està boníssim !!!
Proveu-lo no us arrepentireu.
Amb un curró aixafem les gambes a cops, un cop aixafades, les estirem amb el corró fins que quedi una capa molt fina.
Un cop la gamba està molt fina la posem al congelador amb el paper film.
Quan estigueu a punt de menjar el carpaccio de gambes, el treieu del congelador, li treieu el paper film i el poseu sobre una safata.
Exprimiu la mitja llimona per sobre el carpaccio, hi poseu un bon raig d'oli d'oliva, el cibolet tallat a trossets petits i la sal maldon.
Ja ho tenim llest per menjar. Fàcil oi? Doncs està boníssim !!!
Proveu-lo no us arrepentireu.