Bundt Cake de Torró Suchard

Ingredients:

180 gr. de Mantega molt tova
4 Ous L a temperatura ambient
125 gr. de Turró Suchard
40 gr. de Cacau pur
250 gr. de Llet amb dues cullerades de suc de llimona
1/2 culleradeta d'essència de Vainilla
350 gr. de Farina de reposteria
280 gr. de Sucre
1 pessic de Sal
8 gr. de llevat Royal
5 gr. de Bicarbonat
Mantega i Cacau per untar el motllo

Cobertura:

 
80 gr. de Nata per muntar
100 gr. de Xocolata negra postres
1 culleradeta de mel
20 gr. de Mantega
40 gr. Torró Suchard picat

Preparació:

Encenem el forn a 180°C amb calor d'alt i a baix.

Untem el motllo amb la mantega i l'espolvoregem amb el cacau en pols.

Barregem  la llet amb el suc de llimona per que es talli i així a aconseguirem una Buttermilk.

Tamisem la farina amb el cacau, el llevat, el bicarbonat i el pessic de sal i reservem.

Tallem el torró a trossos petits i els posem al bany maria fins que es desfaci i el reservem.

Barregem amb unes varetes la mantega amb el sucre i l'essència de vainilla fins que estigui ben integrat

Afegim els ous un a un. - Important! - 📢 No integrem el següent fins que el primer estigui i integrat i així amb tot els altres. 

Afegim després el torró de Suchard desfet i fred. Ho barregem fins que s'integra tot. 

Afegim els ingredients secs i tamissats, farina, cacau, el llevat, bicarbonat i la sal en tres vegades. Posem una part,  barregem i quan estigui integrat afegim una mica de la buttermilk (llet i llimona), barregem i quan estigui integrat tornem a afegir els ingredients secs i desprès la buttermilk...i així 3 vegades acabant amb els ingredients secs.

Posem la massa dins el motllo, allisem la superfície i el posem al forn durant 15 minuts a 180 ° i desprès el baixem a 170° i el deixem 45 minuts. Punxeu amb un escuradents el bundt cake, si surt net, es que ja el podeu treure. El deixeu uns 10 minuts per que es refredi, gireu el motllo i el deixeu sobre una reixa.

Per fer la cobertura, posem la nata i la mel en un pot al foc. Quan comenci a bullir retirem i hi afegim la xocolata a trossets, remenem i hi afegim la mantega, remenem enèrgicament amb les varetes. Posem la xocolata per sobre i desprès hi posem uns trossets de torró Suchard per sobre.....

es tan boooo 👌...que repetireu segur....