Pa de Sant Jordi

Ingredients:

500 gr. de Farina.
350 ml. d'Aigua tèbia.
20 gr. de Llevat fresc o 8 gr. de Llevat sec.
80 gr. Sobrassada a temperatura ambient.
80 gr. de Formatge Parmesà.
40 gr. de Nous triturades.
1 culleradeta de Sal.
Dos cullerades d'Oli d'Oliva.

Preparació:

Comencem a fer el Pa de Sant Jordi, posant la farina en un bol juntament amb el Llevat. Fem un forat al mig i hi posem l'aigua, la sal i l'oli d'oliva. Barregem amb una cullera fins que es desprengui de les parets del bol i desprès amassem amb les mans sobre el taulell enfarinat.

Dividim la massa en tres parts iguals. 

En la primera part de la massa, afegim la sobrassada i ho barregem fins que quedi ben integrada.

Fem el mateix amb el formatge, el barregem amb la massa i amassem fins que estigui ben integrat, i repetim la operació amb la tercera part amb les nous.

Quan tingueu les tres masses ja fetes, feu 4 tires allargades de la de sobrassada, 3 de la de formatge i la de nous la feu una miqueta mes llarga i estreta per donar la volta. (També el podeu fer amb 4 barres de sobrassada, 5 de formatge i una de nous per donar-li tota la volta)

Sobre un paper de forn ho munteu: poseu les 4 tires de sobrassada, intercaleu les de formatge i pel voltant hi posem la de les nous. Ho podem segellar mullant una miqueta els dits amb aigua. 

Ho tapem amb un drap i ho deixem reposar 1 hora aproximadament. 

Escalfem el forn a d'alt i a baix a 180 °C i hi posem una safata a sota que serà per posar-hi aigua.

Posem el pa al forn i un got d'aigua a la safata de sota i el deixem uns 45 minuts... i ja el tindrem! 

És super bo i molt fàcil de fer.....