Coquets - "Coquitos"
200 gr. de Sucre.
200 gr. de Coco ratllat.
2 Ous.
Preparació:
Encenem el forn a d'alt i abaix a 180º.
Batem els 2 ous en un bol, hi posem el sucre i barregem. Tot seguit hi afegim el coco i ho tornem a barrejar fins que quedi ben integrat.
Amb les mans ho tornem a barrejar i en fem boletes petites. Aquestes boletes les posem sobre la safata de forn amb paper sufuritzat i les posem al forn durant uns 12 minuts.
Quan surten del forn estan tovets, però deixeu-los refredar i quedaran perfectes. Es una bona opció per les persones que no li agraden els panellets.
Són boníssims!!!