Pastís de Llima
Ingredients:
200 ml. de Suc de Llima ( 4 llimes aproximadament)
3 Iogurts grecs de 125 gr. sense sucre ( si us agrada molt dolç poseu-los amb sucre)
4 fulles de Gelatina
10 galetes tipus Digestive
50 gr. de Mantega
80 gr. de Sucre
1 gota d'oli essencial de Llima Young Living (opcional) @younglivingeurope
Ratlladura de llima, fulles de menta i fruits del bosc per guarnir
Preparació:
❶ Triturem les galetes i hi afegim a mantega desfeta i ho remenem fins que quedi com una pasta.
❷ Folrem el motllo que volem posar el pastís amb la base de galeta. Ens ajudem d'una cullera per que quedi molt llisa i ho posem a la nevera per que es refredi.
❸ Posem la gelatina en un bol amb aigua freda per que s'hidrati.
❹ Rentem i eixuguem les llimes. Traiem la pell de tota una llima i fem el suc de les 4 llimes.
❺ Posem un pot al foc amb el suc de les llimes, el sucre i un trosset de pell de llima.
❻ Treure'm la pell de la llima al cap de 8 minuts i abans de que bulli (només ha d'estar calent), traiem el pot del foc i hi afegim la gelatina ben escorreguda, ho remenem molt bé fins que estigui dissolta i ho deixem refredar.
❼ En una batedora, robot o amb unes varetes, barregem els iogurts amb el suc de llima i la gota d'oli essencial de llima i quan estigui tot integrat, ho posem sobre el motllo amb la base de galetes i ho deixem a la nevera.
❽ Guardem les pells de la llima a la nevera.
❾Jo l'he fet d'un dia per un altre, però al cap de 3-4 hores ja es pot treure.
❶⓿Desemmotllem i guarnim el pastís amb les pells de llima tallades molt petites, les fulles de menta i els fruits vermells.
Ja veureu que bona que és, fàcil i super refrescant !
