Pà de formatge
500 gr. de Farina panificable o normal.
350 ml. d'Aigua.
10 gr. de Llevat fresc ó 4 grs de Llevat Sec.
150 gr. de Formatge parmesà ratllat.
1 culleradeta de sal.
Preparació:
Per fer un Pà de Formatge començarem en posar en un bol gros l'aigua, (jo no li poso tota, en deixo una miqueta i l'afegeixo en el cas que vegi que no queda una massa lligada), la farina, la sal i el formatge.
Ho barregem amb les mans fins aconseguir una barreja homogènia.
Treiem la massa del bol i la posem sobre l'encimera de la cuina, que prèviament haureu espolvorejat amb farina i ho amassem una miqueta (piquem amb la massa sobre l'encimera, la pleguem i tornem a fer la mateixa operació d'amassat), ho tapem amb un drap de cuina humit i la deixem reposar durant 10 minuts.
Un cop transcorregut el temps, amassem sobre l'encimera uns minuts més i formem una bola, la posem dins el bol, la tapem amb el drap i la deixem reposar una hora.
D'aquesta
massa en surten dos pans o un de gros. Partim la massa en dos,
l'estirem una miqueta sobre l'encimera dobleguem totes les puntes cap a
munt, com si fos un farcell, l'arrodonim i la posem sobre l'encimera
espolvorejada amb farina amb la part lletja cap a baix, la tapem amb un
drap i la deixem reposar una horeta més.
Dins el forn hi posem sota la safata un recipient o bol metàl·lic amb aigua per crear-hi humitat.
Prees-calfem
el forn a d'alt i a baix a 250°, 15 minuts abans de que la massa es
posi al forn.
Seguidament podeu introduir
els pans amb la part lletja cap a d'alt, en una safata de forn amb
farina i si es vol podeu espolvorejar-los amb farina, i baixeu el forn a
200°. Un cop dauradets estaran llestos.
Deixeu-los reposar sobre una reixa com la del forn durant uns 40 minuts fins que es refredin.
Surt un pa deliciós i segur que repetireu perquè agradarà molt.
No porta gens de feina, només temps de repòs, però mentre fas el pa pots fer altres coses i s'agraeix quan el proves.
Disfruteu!
Disfruteu!