Espaguetis de Carbassó amb Pesto de tomàquets Secs
2 Carbassons.
40 gr. de Tomàquets secs amb oli d'oliva.
90 ml. Oli d'oliva Verge Extra.
20 gr. d'Alfàbrega.
50 gr. d'Anacards.
1 gra d'All.
Sal.
Parmesà al gust.
Preparació:
Netegem els carbassons amb aigua.
Tallem les puntes i amb un spiralizer de verdures fem els espaguetis i els reservem.
Tot seguit fem el Pesto:
En el pot de la batedora elèctrica hi posem, l'alfàbrega fresca prèviament rentada, els anacards, l'all, els tomàquets secs, l'oli, la sal i el parmesà i ho triturem tot amb la batedora. Ja tenim a punt el Pesto.
Continuem posant a bullir una olla amb aigua i un grapat de sal i quan bull hi posem els espaguetis de carbassó i els deixem bullir durant dos minuts i els escorrem. Els posem en un plat juntament amb la salsa al pesto i una fulleta d'alfàbrega i ja estan llestos per menjar.
Els Espaguetis de Carbassó, es un plat diferent, fàcil i molt i molt bó.
Aquest spiralizer per fer espaguetis val la pena comprar-lo per que es molt econòmic i us farà menjar diferent.