Filets de pollastre caprese
8 Filets de Pollastre.
1/2 culleradeta de Pebre vermell dolç.
1 pessic de Pebre vermell piquent.
10 xèrries vermells.
Mozzarella.
Oli d'Oliva Verga Extra.
Alfàbrega fresca.
Herbes: orenga, timó, alfàbrega.
Sal.
Pebre.
Preparació:
Encenem el forn a d'alt i a baix a 200ºC.
Barregem les herbes amb els pebres vermells. Salem i empebrem els filets de pollastre, els untem amb la barreja d'herbes i els fregim uns 3-4 minuts per cada costat en una paella amb oli.
Mentrestant, rentem els xèrries i els posem en una paella amb oli amb un pessic de sal durant uns 8 minuts.
Un cop fet el pollastre, el posem dins una safata de forn i a sobre hi poseu la mozzarella i per sobre hi poseu els xèrries més l'oli que queda a la paella.
Ho poseu al forn durant uns 10 minuts més. Quan treieu la safata del forn, per sobre hi poseu trossets d'alfàbrega fresca i ja us ho podeu menjar.
A part de ràpid, està boníssim.