Amanida de Formatge de Cabra i Figues

Amanida de formatge de cabra i Figues, Temporada, L'Essència de la cuina, Blog de cuina de la sonia, Ensalada de Higos, Recepta de 20 minuts, amanida feta en 20 minut
Ingredients 4 persones:

Bossa de barreja d'enciams.
2 Figues.
2 talls de Formatge rodó de Cabra gran.
Nous pelades.
Sucre.

Per la vinagreta:

2 culleradetes de Mel.
Vinagre de mòdena.
Sal.
Oli d'Oliva Verge.

Preparació:

Poseu ens els plats la barreja d'enciams deixant un forat al mig per possar-hi el formatge de cabra.

Talleu les nous i les poseu sobre els enciams. 

Talleu a grills les figues i les poseu al voltant de l'amanida.

Poseu una miqueta de sucre per sobre el formatge de cabra i el cremeu amb un soplet. Si no en teniu, poseu el formatge al forn amb gratinador fins que es quedi una mica torradet.

Ara farem la vinagreta

Posem en un bol  la mel, el vinagre de mòdena, l'oli i la sal. i ho remenem fins que quedi tot integrat.

Abans de menjar ja podeu posar la vinagreta per sobre.

Aquesta amanida si no us agrada el formatge de cabra la podeu fer amb parmesà i sinó hi podeu posar també xerries i ceba tendra.

La gràcia es la vinagreta.