Espaguetis amb Gírgoles i Xèrries
320 gr. de Pasta.
1 safata de Gírgoles de 250 gr.
12 Xèrries.
2 fulles d'Alfàbrega.
Oli d'Oliva Verge Extra.
Formatge Parmesà.
Sal.
Pebre negre.
Preparació:
Passem per aigua les gírgoles i els xèrries. En una paella amb un bon raig d'oli i hi posem els xèrries a foc molt lent.
Al cap de 10 minuts, incorporem les gírgoles tallades a trossets petits, salem i empebrem i ho deixem sense tapar a foc lent durant uns 10 minuts. Desprès ho tapem i ho deixem 10 minuts mes juntament amb les fulles d'alfàbrega.
Mentrestant posem una olla amb aigua a bullir, quan bulli hi posem un pessic de sal i la pasta, remenem i deixem-la bullir el temps que posa al paquet.
Quan estigui feta, l'escorrem i la barregem dins els xèrries i les gírgoles i ja tenim el dinar a punt.
Servim la pasta amb formatge parmesà ratllat o laminat.
Fàcil oi? I també boníssim!
