Tàrtar de Llenties, Salmó i Pinya

Ingredients per a 4 persones:

1 pot de Llenties.
200 gr. de Salmó.
1 Avocat.
4 rodanxes de Pinya natural.
Oli d'oliva Verge Extra.
Vinagre de Poma.
Sal.
Pebre.
Suc de pinya si el teniu.
1/2 llimona.

Preparació:

Colem les llenties i les pasem per aigua. Deixeu escòrrer. Un cop escorregudes, les saleu i hi poseu una miqueta d'oli.

Tallem l'avocat a trossets petits i hi exprimim el suc de mitja llimona per evitar que s'oxidi.

Tallem el salmó i la pinya a trossets petits i reservem.

Fem la vinagreta en un bol. Hi posem el vinagre, l'oli, la sal i el pebre. Proveu-ho per que estigui al punt que us agradi. 

Barregeu energicament amb una cullera fins que quedi tot ben integrat.

Muntem el tàrtar amb ajuda d'un motlle. A la base hi posem una capa de llenties, una capa d'avocat, el salmó fumat i per últim hi posem la pinya. Per damunt el tàrtar hi poseu la vinagreta i llestos. 

Ja està a punt de menjar. 

Original, bona i diferent per menjar un dia a dia o un dia que tingueu convidats!.