Croquetes de Rovellons Thermomix
Ingredients:
200 gr. de Rovellons Frescos
50 gr. d'Oli d'oliva verge extra
100 gr. de Mantega
30 gr. de Ceba
170 gr. de Farina
800 gr. de Llet semidesnatada
1 pessic de Sal
Pebre negre
3 Ous
Pa ratllat
Farina
Preparació:
❶ Posem els rovellons al vas de la Thermomix i triturem 2 segons/velocitat 4.
❷ Afegim 20 gr. d'oli i sofregim 3 minuts/120ºC/velocitat cullera. Retirem del got i ho reservem a part.
❸ Posem en el vas 30 gr. d'oli, la mantega i la ceba. Triturem 2 segons/velocitat 5 i sofregim 3 minuts/120ºC/velocitat 1.
❹ Afegim la farina i ho cuinem 3 minuts/120ºC/velocitat 2.
❺ Incorporem la llet, la nou moscada i la sal. Barregem 10 segons/velocitat 6.
❻ Afegim els rovellons reservats i programem 8 minuts/100ºC/velocitat 4. Retirem la massa a una mànega pastissera d'un sol ús i ho deixem refredar d'un dia per un altre a la nevera quan estigui fred.
❼ Batem els ous.
❽ Posem en una safata farina i en una altra el pa ratllat.
❾ Tallem la punta de la mànega pastissera que faci la mida de la croqueta que vulguem...i a sobre la farina fem tires llargues i les tallem a la mida que ens agradin.
❿ Les enfarinem, les passem per ou i després pel pa ratllat.
Un cop fetes, les podeu congelar o les podeu fregir en oli abundant i molt calent...quan estiguin fetes les poseu en una safata amb paper de cuina per que no tinguin tan oli.
Ja veureu lo bones que estan aquests Croquetes de Rovellons 😍....
