Bombo de Mango, Foie i Rulo de Cabra

Tapa, aperitiu, bombó, Foie, Mango, aperitivo, bombon, Nadal, l'essencia de la cuina, blog de cuina de la sonia
Ingredients:

1 Mango.
Foie mi-cuit.
Rulo petit de Cabra.
Sucre.
Necessitarem un motlle de silicona amb semiesferes (com el dels glaçons )

Preparació:



Pelem i tallem ben prim el mango amb una mandolina. Cobrim cada semiesfera amb els talls de mango deixant per cada costat una mica de mango per després tancar el bombó. 




Omplim la meitat de la semiesfera amb el foie i apretem bé per que no quedin espais buits i a sobre hi posem la rodanxa del rulo de formatge de cabra pelada. 




Tot seguit tanquem el bombó amb el mango que queda fora de la semiesfera, ho tapem amb film i ho posem al congelador. 

Minuts abans de servir, ho treiem del congelador, desmotllem els bombons i els emplatem. 



Posem una miqueta de Sucre per damunt i el cremem amb el soplet. Passats uns 15 minuts, ja es poden menjar. 




Repetireu segur!!