Tallarines amb espinacs, xerries i ricotta
250 gr. Tallarines.
150 gr. Espinacs frescos.
125 gr. Ricotta.
8 Tomàquets Xèrries.
Oli d'Oliva Verge Extra.
Sal.
1/2 Culleradeta de Sucre.
1 Rajolí de Crema de llet o llet evaporada.
Preparació:
Rentem els espinacs ben nets i els fregim en una paella amb un raig d'oli i sal i reservem.
Tot seguit a la mateixa paella hi posem els Xerries amb un bon raig d'oli, un pessic de sal i la fulla d'alfàbrega i ho deixem a foc fluix durant uns 15 minuts i els tapem. Transcorreguts hi afegim la cullaradeta de sucre, remenem i ho deixem uns 5 minuts mès fins que quedin tobets.
Bullim les tallarines en una olla amb un raig d'oli i sal els minuts que indica el paquet. Un cop feta, la posem dins la paella que estarà a foc fluix, amb els Xerries i hi posem els Espinacs, remenem i quan estigui tot integrat, hi posem el rajolí de crema de llet, la Ricotta i ho barregem.
Alhora de servir, hi podeu posar trossets per sobre de Ricotta.
Plat fàcil, espectacular i recepta totalment saludable!!