Bunyols de vent - Thermomix

Ingredients:

170 gr. de Farina.

1/2 Culleradeta de llevat Royal.

250 gr. de Aigua.

100 gr. de Mantega.

1/2 culleradeta de Sucre.

1 pessic de Sal.

4 Ous mitjans (aprox. han de pesar 240 gr. amb closca).

1 litre d'Oli de gira-sol.

Sucre per espolvorejar els bunyols.

Opcional licor d'Anís  (jo el poso dins un pot amb espray).

Preparació:

❶ Posem un bol sobre la tapa de la Thermomix, pitgem botó funció balança i hi posem la farina. Reservem i i hi afegim el llevat.

❷ En el vas hi posem l'aigua, la mantega, la sal i el sucre. Escalfem 4 minuts/100°/vel 4.

❸Obrim la tapa i hi afegim la farina de cop. Barregem 15 segons/vel.4. Retirem el vas de la màquina i ho deixem refredar una miqueta. (5 minuts aprox. ) Mentrestant batem els ous.

❹ Col·loquem el vas a la màquina, programem vel.4 sense temps i hi anem afegint els ous batuts a poc a poc per la boca de la tapa. Aquest procés ha de durar un minut i mig aprox.

❺ En una cassola hi posem l'oli, quan estigui ben calent amb dues culleretes fem rodones i les posem dins l'oli calent. Ja veureu com es donen la volta sols, un cop torradets els treieu amb una espàtula i els aneu posant dins una safata amb paper de cuina. 

❻ Seguidament podem posar l'Anís per sobre i el sucre i ja estaran llestos per menjar.

Si voleu també podeu farcir els bunyols de crema, xocolata, nata....

Aquesta recepta sempre surt bé i queden buits de dins que es la gràcia dels bunyols de vent.