Espaguetis amb Salmó. "Spaghettis"
320 grs. Espaguetis.
2 supremes de Salmó fresc.
300 ml. de Crema de Llet.
1 Porro.
Oli d'Oliva Verge.
Sal.
Anet.
Preparació:
Posem oli en una paella i quan sigui calent, hi posem les supremes de salmó, fen-les volta i volta. No ha de quedar fet, ha de ser molt poc fet. Reservem el salmó, i la paella amb l'oli del salmó.
Triturem el porro, només la part blanca amb la picadora i el posem a la paella amb l'oli del salmó a foc molt suau. Quan estigui tou, hi poseu la crema de llet amb un pessic de sal i ho deixeu a foc suau durant uns 10 minuts. Tot seguit ho introduïu dins el got del turmix i ho tritureu.
Poseu un pot amb aigua a bullir amb un raig d'oli i sal i quan estigui bullint hi poseu els Spaghettis durant l'estona que us posi al paquet.
Un cop fets, els escorreu i si no us els heu de menjar de seguida els passeu per aigua freda. Si no és el cas, poseu a la paella a foc suau, els espaguetis, la crema de llet amb porro i la meitat del salmó tallat a trossos i remeneu-ho. Quan estigui tot integrat, ja ho podeu posar als plats.
Per damunt hi poseu el salmó restant, tallat a trossets i l'anet.
Són espaguetis fàcils de fer..i boníssims. Si no teniu porro, ho podeu fer sense, queden igual de bons!!