Amanida amb Mango, Formatge Fresc i Magrana.
1 bossa de Mèsclum d'Enciams.
1 Mango petit sinó la meitat.
1/2 Magrana.
1 tall de 150 gr. de Formatge Fresc de Cabra.
Oli d'Oliva Verge extra.
Vinagre de Mòdena.
Sal.
Preparació:
Rentem els diferents en enciams i els deixem dins un bol amb aigua mentre preparem l'amanida.
Pelem el mango, el tallem a daus i reservem. Amb una mica de paciència desgranem la magrana i reservem.
Tallem a daus el formatge i reservem.
Escorrem bé l'enciam i el posem en un bol amb el mango i la magrana i ho barregem.
Tot seguit emplatem; posem en cada plat una montanyeta de l'amanida i per sobre hi posem el formatge. Abans de servir l'amanida, fem la vinagreta en un bol petit hi posem un bon raig d'oli, una miqueta de vinagre de Mòdena i una miqueta de sal, ho remenem i ja podem amanir l'amanida.
Es una amanida fàcil i boníssima!!