Pollastre a la Cervesa amb Fredolics.
1 Pollastre tallat a trossets petits.
2 Cebes mitjanes.
1 Porro.
1\2 Pebrot verd.
200 gr. de Fredolics.
1 All.
150 ml. de Cervesa..
Sal.
Oli d'Oliva Verge Extra.
Pebre.
Preparació:
Rentem molt bé el pollastre, el salem i l'empebrem. En una cassola amb bastant oli hi posem el pollastre i l'enrossim de tots els costats.
Mentrestant, amb la picadora triturem les cebes, el porro i el pebrot verd i quan el pollastre estigui ros ho posem a la cassola juntament amb els grans d'all pelats. Ho deixem a foc fluixet i tapat i de tant en tant ho aneu remenant fins que estigui tot dauradet, aproximadament uns 45 minuts.
Si els fredolics són frescos, primer els hi podeu fer una escaldada amb aigua bullint, treure i posar, els escorrem, els salem i els fregim en una paella amb una miqueta d'oli.
Si són en conserva els salem i els fregim directament.
Un cop fet tot el sofregit, hi afegim els fredolics i hi afegim la cervesa i ho deixem fer xup xup uns 45 minuts mes i llavors ja estarà llest per menjar.
Jo els fredolics els he posat frescos, són tan bons.....