Codonyat

Ingredients:

1200 gr. de codonys pelats i sense llavors ( equival a uns 5 codonys sencers)
900 gr. de sucre
1 llimona












Preparació:

Pelem els codonys, els partim per la meitat i cada meitat en dos. Els hi treiem les llavors i els tallem petits. Vigileu no tallar-vos perquè es molt dur

Poseu els trossos en una olla a foc lent juntament amb el suc d'una llimona i el sucre. Remeneu-ho sovint, i quan bulli ho deixeu 55 minuts més, vigilant que no es cremin. Veureu que el sucre es desfà i queda líquid, i els trossets de codony cada vegada queden més tous. 

Un cop transcorregut el temps, el retireu del foc i el tritureu amb el turmix fins que quedi molt fi i ara ja el podeu abocar dins els motllos o motllo gros segons tingueu. Jo ho he fet amb uns tapers. 
Els deixeu refredar i un cop freds els poseu a la nevera. 

Es pot guardar un any si es vol. 

Ja veureu que bo està i el podreu fer servir per moltes coses, per panellets, per aperitiu amb formatge, en una amanida,...