Espagueti amb xèrries, mozzarella i alfåbrega fresca
200 gr. Espaguetis.
14 tomàquets xèrries.
1 pot de boletes de mozzarella.
7 fulles d'alfàbrega fresca.
Oli d'oliva verge extra.
1 culleradeta de sal.
1 culleradeta de sucre.
Preparació:
Netegem els tomàquets xèrries i els posem en una paella amb un bon raig d'oli, la culleradeta de sucre i la de sal i ho remenem a foc molt suau fins que els tomàquets estiguin tobets i caramelitzats.. Si volem els hi podem treure la pell, però no fa falta.
Hi posem 4 fulles d'alfàbrega i ho deixem 5 minuts més. Bullim aigua amb una mica de sal i un rajolí d'oli i un cop bulli hi posem els espagueti els minuts que digui el paquet fins que estigui al dente. Els escorrem els posem a la paella de xèrries i hi posem també/les boles de mozzarella que es desfaran una miqueta. Ho remenem i ho emplatem de seguida amb unes fulles d'alfàbrega fresca per guarnir.
Ja us els podeu menjar, a part de sans i refrescants, són boníssims.
Disfruteu-los i bon profit!