Pèsols amb ceba tendra i pernil d'ànec

Ingredients per a 2 persones:

1/2 kg. de pèsols tendres abans de desgranar.
1/2 ceba tendra.
5 talls de pernil d'ànec.
Oli d'oliva verge.
Sal.



Preparació:

Desgranem els pèsols i els posem en una olla amb aigua bullint i els coem durant uns 15 minuts.

Tallem la ceba a juliana i la posem en una paella amb oli a foc molt suau fins que estigui melosa i vigilant que no es cremi durant tota l'estona de bullir els pèsols. 

Un cop fets els escorrem i els afegim a la paella que tenim la ceba i que prèviament haurem tret una bona part de l'oli. Els saltegem juntament amb tres troços de pernil d'ànec tallat a troçets durant uns minutets. 

Per acabar guarnim el plat amb un tall de pernil d'ànec. 

Molt bon profit!

Son deliciosos i no tenen res a veure amb els congelats. Amb aquestes mides en fareu per un entrant, no per un plat principal.