Tonyina marinada amb mel i soja sobre llit de ceba caramel·litzada.
2 talls de tonyina.
2 cebes.
100 ml. d'oli d'Oliva Verge.
2 cullerades de salsa de soja.
1 culleradeta de mel.
1 culleradeda de sucre.
2 cullerades d'Oli d'oliva Verge.
Sal.
Preparació:
En un bol posem la soja, la mel i l'oli i ho barregem. La tonyina la tallem a tires de 3 cm de llarg per 2 cm de gruix i la deixem marinar dins el bol de la barreja anterior mentre fem la ceba.
Tallem la ceba a juliana (tallades a tires) i la posem en una paella a foc molt suau i l'anem remenant fins que estigui daurada i melosa. (Aproximadament durant uns 45 minuts).
Ara es el moment on posem el sucre i ho barregem una estona fins que es desfaci/dissolgui.
Escalfem la planxa a foc fort, un cop calenta hi posem la tonyina macerada, la deixem 3 minuts per cada costat i la treiem del foc. Muntem el plat posant el llit de ceba caramel·litzada, sobre la tonyina espolvorejada amb sal Maldon.
Segur que repetireu!!