Espaguetis al pesto de festucs

Ingredients per a 2 persones:

200 grs. Espaguetis.
250 ml. d'oli d'oliva verge.
125 grs. de festucs torrats amb closca ( sense closca aproximadament uns 75 grs).
50 grs. de formatge parmesà ratllat.
10 gr. D'Alfàbrega fresca.
1 gra d'all sense el cor.
Sal.




Preparació:

Primer prepararem el pesto de festucs. Agafem els festucs un cop treta la closca i els posem en una bossa de plàstic i els sacsegem una mica per intentar treure la pell de color marró (la part més torrada). No podreu treure la totalitat però almenys no hi quedaran totes. 

Posem els festucs al pot de la picadora juntament amb l'alfàbrega, el gra d'all, un pessic de sal, l'oli i ho tritureu. Un cop triturat, i afegiu el formatge parmesà ratllat i ho torneu a triturar. Reservem.

Fem bullir un pot d'aigua amb un rajolí d'oli i sal i quan bulli hi afegim els espaguetis segons el temps de cocció del fabricant perquè quedin al dente. 

Un cop passat aquest temps, els escorrem bé i a la mateixa olla de bullir-los els li poseu la salsa al pesto per sobre i barregem. Emplateu i serviu-los de seguida perquè no es passi la pasta.  Els podeu guarnir amb una fulla d'alfàbrega. Són diferents i molt fàcils de fer,  el resultat es boníssim.