Panacota amb coulis de Mores (Panna cotta)

Ingredients:

400 ml. de Nata per muntar

40 grs. de Sucre
2 fulles de Gelatina

4 motllos de Flam

4 cullerades de melmelada de móres

100 ml. d'aigua mineral

Preparació:

En un bol hi posem aigua freda i afegim les fulles de la gelatina perquè s'hidratin.

Posem la nata en un pot al foc i la deixem uns 10 minuts intentant que no bulli.

Passats aquests minuts apaguem el foc, afegim el sucre i ho barregem.

Agafem la gelatina i l'escorrem molt bé amb la mà perquè no quedi aigua i l'afegim a la nata fins que es dilueixi. 

Tot seguit ja podem omplir la barreja als diferents motllos i els deixem reposar una mitja hora perquè es refredin. Un cop refredats els introduïm a la nevera durant 4 hores.

Mentre la barreja fa el seu curs agafant fred; agafem un pot amb 100 ml d'aigua i el posem a foc lent amb les cullerades de móres i ho remenem perquè es barregi, ho deixem reduir i refredar.

Passades les 4 hores..... desemmotllem la panna cotta i posem pel damunt el coulis de mores. 

Sinó teniu melmelada de mores ho podeu fer amb qualsevol melmelada que us agradi (de fruits del bosc, maduixa, ....)

Ressenya: Panna cotta (italià) vol dir nata cuita.