Peus de porc estofats amb xocolata

Ingredients 2 persones:

2 Peus de Porc super nets i partits en 4 trossos cadascún com a la foto.
1 Ceba.
1 Tomàquet madur.
2 fulles Llorer.
1 got de vi negre.
1 got d'aigua.
4 patates.
1 got de vi ranci, moscatell o xeres.
2 preses de xocolata negra Nestlè Postres o similar.
Sal.
Oli d'oliva Verge.
Panses.
Prunes.

Preparació:

Posem dins l'olla a pressió un bon raig d'oli, els peus, 1 ceba tallada a quarts, el tomàquet partit per la meitat sense llavors, el llorer, sal, el vi negre i l'aigua. Tanquem l'olla i quan comenci a sortir el vapor, ho coiem 29 minuts. 

Un cop transcorregut el temps, obrim la rapa, hi posem une quantes panses i prunes, les patates tallades a daus grossos, el got de xeres i hi ralleu per sobre la xocolata i hi poseu un altre pessic de sal. Tanqueu l'olla i quan surti vapor, ho deixeu 8 minuts i ja estaràn a punt de menjar. 

Aquests peus són com els feia la iaia Rosa de Torà i quan ens els feia fèiem festa grossa. Aquest plat ha anat passant per totes les generacions i cada vegada que el mengem sembla com si retrocedim al passat. 

Si us agraden els peus de porc, us recomano que els proveu.....són exquisits........