Galetes de Civada i Taronja.

Ingredients per 25 galetes:

150 gr. de Farina integral
100 gr. Mantega temperatura ambient
120 gr. de sucre morè
4 gr. Llevat Royal o similar
100 gr. de Flocs de civada.
1 Ou.
1 Cullerada de mel.
La ratlladura de la pell d'una Taronja.
Un pessic de sal.


Preparació:

Escalfem el forn a d'alt i a baix a 180°C.

Batem la mantega amb el sucre morè amb unes varetes durant 5 minuts. Tot seguit hi afegim l'ou i la sal, ho batem uns minuts mes. 

Afegim la farina, la llevat, la cullerada de mel, la ratlladura de taronja i els flocs de civada i ho barregem amb les mans i quan estigui ben barrejat, farem boletes petites segons vulgueu fer la mida de les galetes; les xafem una miqueta amb la mà, les poseu sobre paper de forn i amb un pinzell les pinteu amb una miqueta d'aigua. 

Les posem al forn i les deixeu 10-12 minuts. Quan les treiem del forn les deixarem sobre una reixa, estaràn tovetes però quan es refredin seran perfectes. 

Si les voleu guardar les podeu posar en un pot. 

Són boníssimes!!!