Macarrons a la Bolonyesa
400 gr. de macarrons.
300 gr. de carn picada de vedella.
1 kg. de tomàquet triturat.
2 pastanagues.
1 ceba.
2 cm. de tronc d'api aprox.
1 cm. de gingebre.
1 got de vi blanc.
1 got d'aigua.
1 culleradeta de sucre.
Sal.
Oli d'Oliva Verge.
Preparació:
Piquem amb la picadora la ceba, la pastanaga, l'api i el gingebre prèviament pelats, els posem en una paella amb oli abundant i ho sofregim a foc lent fins que estigui tot dauradet. (Ha de quedar trsansparent com una melmelada).
Un cop fet, hi posem la carn, la salem i empebrem i la coem juntament amb el sofregit fins que veiem que està cuita, uns 10 minuts.
Tot seguit hi posem el tomàquet, la culleradeta de sucre i una de sal i ho deixem tot tapat a foc lent durant uns 20 minuts, remeneu-ho per evitar que s'enganxi.
Transcorregut el temps hi posem el got de vi i el d'aigua i ho deixem uns 15 minuts mes. Posem aigua en una olla al foc i quan bulli hi posem la sal i els macarrons i els deixem bullir segons les instruccions del paquet, els escorrem i els posem al sofregit.
Ja els tenim llestos per menjar, veureu que bons!!