Tàrtar de tonyina amb avocat i tomàquet

Ingredients per a 2 persones:

1 tall de tonyina de 250 gr.
2 avocats.
2 tomàquets de branca grossos.
1 llimona.
3 cullerades d'oli d'oliva Verge.
2 cullerades de salsa de soja.
1 cullerada de vinagre de Mòdena.
Succedani de caviar vermell.
Sal.

Preparació:

Tallem la tonyina a dauets petits intentant treure els trossets de greix que hi pugui haver. (Jo el peix abans de menjar el congelo per evitar l'anisakis). 

Un cop tallat, hi posem pel damunt un rajolí de llimona, remenem i el reservem a la nevera. 
Pelem i tallem els avocats a dauets, els hi posem un rajolí de llimona, remenem i reservem a la nevera. 

Netegem els tomàquets i si es vol els pelem. Jo sempre els pelo, si us costen de pelar, els podeu escaldar amb aigua calenta i la pela surt de seguida. Un cop pelats els tallem a dauets (per donar uniformitat al plat al presentar), els saleu i els hi poseu un rajolí d'oli d'oliva Verge, remeneu i reserveu. 

En un bol hi poseu l'oli, la salsa de soja, el vinagre, un pessic de sal i remeneu. Tireu per sobre la tonyina i l'avocat que prèviament haureu tret de la nevera, una cullerada i mitja de la vinagreta que hem preparat i remenem. 
Tot seguit per emplatar, agafem un motllo i primer hi posem la meitat del tomàquet, a sobre hi posem la meitat del avocat i per últim hi posem la tonyina. 
Per damunt de la tonyina hi podem posar una miqueta de succedani de caviar vermell. 

Es un plat molt lleuger i refrescant!!

Espero que us agradi.