Pollastre Sencer al Forn
1 Pollastre Sencer net.
1 llimona.
4 dents d'all.
1 ramet de farigola.
33 cl. de cervesa ( una llauna).
Sal, pebre i oli.
Preparació:
Preescalfem el forn a 200° a d'alt i a baix.
Netegem el Pollastre i per dins el salem i l'empebrem.
Dins el pollastre, primer hi introduïm els alls pelats, el ramet de farigola i per últim tapem l'orifici amb la llimona sencera.
Amb un pinzell l'untem amb oli, el salem i l'empebrem. El posem en una safata i l'introduïm al forn (a mitja alçada), abaixant la temperatura a 150°. Quan ha passat 45 minuts el girem i el tornem a deixar 45 minuts més.
Passat l'hora i mitja, el banyem de cervesa pel damunt (vigileu que no estigui freda de la nevera perquè si la safata es de vidre pot ser que es trenqui degut al contrast de temperatura).
Ho deixem 20 minuts més i després li anem tirant el suquet que va deixant per sobre unes 3 vegades més.
Quan veieu que està fet pel vostre gust, ja el podeu treure i el podeu tallar. Surt tan bo que es desfà i es genial perquè mentre està al forn pots fer altres coses.
A casa quan el fem ho acompanyem de patates fregides i una amanida i sobretot no pot faltar l'ampolla de cava ben fresqueta.